2014 yılında İstanbul Bilim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldum.
Lisans eğitimimin son yılında Florance Nightingale Hastaler grubu ve Galatasaray Spor Klübünde stajlarımı tamamladım.
Mezun olduktan sonra genetik ve atletik performans konularına ilgi duymaya başladım.
2015 yılında Okan Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik yüksek lisans programına başladım.
Yüksek Lisans Tezimi nütrigenetik alanında yaptım.
‘MTHFR C677T polimorfizminin farklı formlarında folik asit tüketiminin kan homosistein düzeylerine etkisi’ adlı tezimi tamamladım.
GENTEST Kişiye özel Tıp, DNAfit gibi yerli ve global firmalarda çalıştım.
Çalışmaya başladıktan sonra nütrigenetik beslenme ve bunun atletik performans üzerine etkilerini gözlemledim ve danışanlarımı bu ekol üzerine takip ettim.
2021 yılında Bilgi Üniversitesi Gastronomi Bölümünde Principles of Nutrition dersini hazırladım ve eğitmenliğini üstlendim.
Şuan Ulustaki kendi kliniğimde kişiye özel beslenme danışmanlığı vermekte, LiveYourself firmasında ve Dalyan Club’da diyetisyen hizmetlerini yürütmekte ve Güzellik Yayınında adlı e-gazete de 7 yıldır ‘Hayattan Beslen’ adlı köşemde yazmaktayım.
